Krewetki teriyaki i smażony makaron | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt świeżych lub mrożonych średnich krewetek w skorupkach
• 12 zielonych cebuli
• 1 łyżka tostowego oleju sezamowego
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 2 szklanki strąków grochu cukrowego, przycięte
• 1 14, 2 uncji pkg. gotowany makaron udon *
• 1 szklanka świeżych kawałków ananasa
• 3 łyżki sosu teriyaki z obniżoną zawartością sodu
• 3 łyżki wody
• ¼ szklanki suchych prażonych orzeszków ziemnych

Kierunki

• Krok 1

  Rozmrozić krewetki, jeśli zamrożone. Obierz krewetki i odłóż je, pozostawiając ogony nietknięte w razie potrzeby. Opłucz krewetki; osuszyć. Posiekaj 1 łyżkę. ciemnozielonych wierzchołków cebuli do dekoracji. Wytnij jasnozielone i białe części na 2-calowe kawałki.

• Krok 2

  Na woku lub 12-calowej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj imbir; gotować i mieszać 30 sekund. Dodaj kawałki zielonej cebuli i groszek; gotować i mieszać od 1 do 2 minut. Dodaj krewetki, makaron i ananasa; gotuj i mieszaj, aż krewetki będą nieprzejrzyste. Dodaj sos teriyaki i wodę; wrzucić do płaszcza. Posyp orzechami ziemnymi i zieloną cebulką.

*Wskazówka

Aby zapobiec rozpadnięciu się makaronu, zmiękcz je w kuchence mikrofalowej około 1 minutę przed użyciem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 390 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 159 mg cholesterolu, 530 mg sodu, 47 g węglowodanów, 5 g błonnika, 10 g cukru, 30 g białka.