Manicotti z trzech serów | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¼ szklanki posiekanej cebuli
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżka oleju do smażenia
• 1 14, 5 uncji puszki pomidorów, pokroić
• 1 8 uncji sos pomidorowy
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka suszonego oregano, zmiażdżona
• ¼ łyżeczki suszonego tymianku, kruszone
• 1 mały liść laurowy
• 8 suszonych muszli manicotti
• 2 ubite jajka
• 2 szklanki posiekanego sera mozzarella (8 uncji)
• 1 ½ szklanki sera ricotta lub twarogu w stylu kremowym
• ½ szklanki startego parmezanu
• ½ szklanki posiekanej świeżej pietruszki
• ½ łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżonego
• Papryka

Kierunki

• Krok 1

  Do sosu w rondlu z 2 kwartami ugotuj cebulę i czosnek na gorącym oleju, aż będą miękkie. Dodaj niewytrawne pomidory, sos pomidorowy, cukier, 1 łyżeczkę oregano, tymianek i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 20–25 minut lub do zgrubienia. Zdjąć z ognia; odrzucić liść laurowy.

• Krok 2

  W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu; drenaż. Opłucz muszle w zimnej wodzie.

• Krok 3

  Do napełniania, w średniej misce miksującej, wymieszaj jajka, połowę sera mozzarella, ricottę lub twarożek, parmezan, natkę pietruszki, 1/2 łyżeczki oregano i paprykę. Łyżka napełniająca manicotti.

• Krok 4

  Wlej połowę mieszanki pomidorowej do prostokątnego naczynia do pieczenia o pojemności 2 kwart. Ułóż nadziewane manicotti w naczyniu do pieczenia. Wlać pozostały sos na skorupki. Posyp pozostałym serem mozzarella na szczycie.

• Krok 5

  Piec nadziewany manicotti, przykryty, w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 35 do 40 minut lub do momentu podgrzania. Robi 8 porcji.

Porady

Przygotuj jak wyżej, ale nie piecz. Przykryj i schłodź w lodówce do 24 godzin. Piec jak wyżej.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 284 kalorii, (7 g tłuszczów nasyconych, 88 mg cholesterolu, 586 mg sodu, 21 g węglowodanów, 1 g błonnika, 19 g białka.