Potrójny piec tortilla | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierający spray do gotowania
• 1 szklanka pinto fasoli w puszkach, spłukana i osuszona
• 1 szklanka grubej salsy
• 4 6-calowe tortille kukurydziane
• ¾ szklanki mrożonej kukurydzy na ziarno
• ½ szklanki rozdrobnionej mieszanki czterech serów o zmniejszonej zawartości tłuszczu w meksykańskim stylu (2 uncje)
• ½ awokado, o połowę, zaszczepione, obrane i posiekane
• 1 łyżka świeżych liści kolendry
• Beztłuszczowa lub lekka śmietana (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Lekko posmaruj 9-calowy talerz do ciasta sprayem do gotowania; odłożyć na bok. Umieść fasolę w małej misce; użyj widelca, aby lekko zetrzeć fasolę. W małym rondlu lub patelni gotuj i mieszaj fasolę na średnim ogniu przez 2–3 minuty lub do momentu podgrzania; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Nalej 1/4 szklanki salsy na spód przygotowanego talerza do ciasta. Składaj składniki w następującej kolejności: jeden z tortilli, połowa puree, druga tortilla, cała kukurydza, 1/4 szklanki sera, 1/4 szklanki salsy, trzecia tortilla, pozostałe puree fasola, pozostała tortilla i pozostałe 1/2 szklanki salsy.

• Krok 3

  Przykryć folią; piec około 12 minut lub do momentu podgrzania. Usuń folię. Posyp pozostałymi 1/4 szklanki sera.

• Krok 4

  Piec, bez przykrycia, około 3 minut dłużej lub do momentu stopienia się sera. Na wierzchu awokado i kolendra. W razie potrzeby podawaj z beztłuszczową kwaśną śmietaną.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 217 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 9 mg cholesterolu, 734 mg sodu, 32 g węglowodanów, 7 g błonnika, 5 g cukru, 10 g białka.