Sałatka z paelli z indyka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Pakiet 1 8 uncji mieszanki żółtego ryżu o smaku szafranu
• 2-3 szklanki posiekanego ugotowanego indyka
• 1 szklanka posiekanego pomidora
• 1 szklanka brokułów lub mrożonego słodkiego groszku
• 1 średnia czerwona lub żółta słodka papryka, posiekana
• ⅓ szklanki suszonej żurawiny lub złotych rodzynek
• ¼ szklanki krojonej zielonej cebuli
• 2 uncje prosciutto, szynka chrupiąca * lub szynka gotowana, pokrojone w cienkie paski
• ¾ szklany sos sałatkowy z sosem vinaigrette
• ⅓ szklanki krojonych migdałów, opiekanych
• 2 łyżki stołowe posiekanej świeżej bazylii lub drobnych świeżych liści bazylii

Kierunki

• Krok 1

  Przygotuj ryż zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Rozłóż na blasze do pieczenia. Pokrywa; przechowywać w lodówce przez 20 minut lub do ostygnięcia. W bardzo dużej misce połącz indyka, pomidora, brokuły, słodką paprykę, żurawinę, cebulę i szynkę parmeńską. Dodaj ryż i sos; wrzucić do płaszcza. Pokrywa; przechowywać w lodówce od 2 do 24 godzin. Posyp migdałami i bazylią.

• Krok 2

  Robi 6 porcji (1-1 / 2 szklanki).

*

Aby ostro ugotować prosciutto, ułóż plastry w jednej warstwie na blasze wyłożonej pergaminem. Piec w piekarniku o temperaturze 450 stopni F przez 6 do 8 minut lub do zrumienienia i chrupkości. Wyjmij z piekarnika; ostudzić na blasze do pieczenia.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 433 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 9 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 25 mg cholesterolu, 846 mg sodu, 42 g węglowodanów, 6 g błonnika, 9 g cukru, 15 g białka.