Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Przenieś pieczonego indyka na deskę do krojenia. Wymieszaj 1 szklankę bulionu z kropelkami na patelni na brytfannie, zeskrobując z niej wszelkie rumiane kawałki. Wlać krople do 2 szklanek miarki. Odtłuszcz i odłóż tłuszcz z ociekania. Jeśli to konieczne, dodaj tyle stopionego masła do zarezerwowanego tłuszczu, aby równało się 1/4 szklanki. Wlej 1/4 szklanki tłuszczu do średniego rondla (odrzuć pozostały tłuszcz). Dodaj mąkę; ubij aż do połączenia.
-
Dodaj wystarczającą ilość bulionu do kropelek w miarce, aby równały się 2 filiżankom. Stopniowo wymieszaj mieszaninę bulionu do mieszanki mąki w rondlu, aż będzie gładka. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przecedzić sos do miski do serwowania. Robi 2 filiżanki (8 porcji).
Easy Herb Gravy:
Przygotuj sos zgodnie z zaleceniami. Odcedź sos. Wymieszaj w 1 łyżce stołowej świeżego tymianku lub 1 łyżeczce suszonego tymianku, zmiażdżony; oraz 1 łyżkę stołową pokrojonej świeżej szałwii lub 1 łyżeczkę suszonej szałwii, zmiażdżonej. Robi 2 filiżanki (8 porcji).
Mieszany Sos Grzybowy:
Przygotuj sos zgodnie z zaleceniami. Tymczasem na dużej patelni roztop 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj 2 szklanki pokrojonych mieszanych grzybów (takich jak guzik, shiitake z łodygami, ostryga i / lub cremini) i 1 ząbek czosnku, posiekany. Gotuj około 5 minut lub do momentu, aż grzyby staną się miękkie i lekko rumiane, od czasu do czasu mieszając. Dodaj 1/2 szklanki wytrawnego białego wina (np. Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio). Doprowadzić do wrzenia; gotować i mieszać przez 1 minutę. Zdjąć z ognia; zamieszać 1 łyżkę stołową posiekanej świeżej pietruszki. Odcedź sos; wymieszaj z grzybami. Robi 2-1 / 2 filiżanki (10 porcji).
Sos Brandy-Cream:
Przygotuj sos zgodnie z instrukcją, z wyjątkiem mieszania mąki z tłuszczem, ubij 2 łyżki brandy. Dodaj 1/3 szklanki bitej śmietany z 2 szklankami bulionu. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze 1 minutę. Odcedź sos. Wmieszaj 1 łyżeczkę soku z cytryny i, w razie potrzeby, 1 łyżeczkę posiekanego świeżego oregano. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Robi 2-2 / 3 filiżanki (około 10 porcji).
