Sałatka z tuńczykiem z białej fasoli | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 15 uncji puszki fasoli cannellini, spłukanej i osuszonej
• 2 5 uncji puszki tuńczyka zapakowane w wodę, osuszone
• 2 szklanki lekko zapakowanej rukoli lub szpinaku
• ½ mała czerwona cebula, cienko pokrojona
• ¼ szklanki świeżej pietruszki włoskiej o płaskich liściach, posiekanej
• ¼ szklanki czerwonego octu winnego
• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• ½ łyżeczki suszonego oregano z liści, pokruszonego
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• ½ cytryna
• Chrupiący chleb, krojony i opiekany (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce połącz fasolę, tuńczyka, rukolę, czerwoną cebulę i natkę pietruszki.

• Krok 2

  Aby przygotować sos, w zakręcanym słoju połącz ocet, olej, oregano, sól i pieprz. Dobrze wstrząśnij, aby połączyć.

• Krok 3

  Wlać sos na mieszankę tuńczyka; podrzucaj delikatnie, aby połączyć. Wyciśnij sok z połowy cytryny nad sałatką. W razie potrzeby podawaj z prażonym chrupiącym chlebem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 274 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 30 mg cholesterolu, 644 mg sodu, 15 g węglowodanów, 5 g błonnika, 1 g cukru, 22 g białka.