Pilaw z dzikiego ryżu i jęczmienia | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¾ szklanki dzikiego ryżu
• ½ szklanki zwykłego jęczmienia
• 1 łyżka masła
• 2 14 uncji może bulion z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• ½ szklanki suszonej żurawiny, pokrojonych suszonych moreli, suszonych wiśni i / lub porzeczek
• ⅓ szklanki krojonych migdałów, opiekanych

Kierunki

• Krok 1

  Opłucz dziki ryż zimną wodą; drenaż. W dużym rondlu gotuj i mieszaj ryż i jęczmień w gorącym maśle na średnim ogniu przez 3 minuty. Ostrożnie dodaj bulion; doprowadzić do wrzenia. Zredukować ciepło; dusić pod przykryciem przez 45–50 minut lub do momentu, aż ryż i jęczmień zmiękną i większość płynu zostanie wchłonięta. Zdjąć z ognia.

• Krok 2

  Mieszaj suszone owoce w mieszance ryżu; przykryj i odstaw na 5 minut. Przed podaniem dodaj migdały.

• Krok 3

  Robi 8 porcji (2/3 szklanki).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 172 kalorie, (1 g nasyconego tłuszczu, 4 mg cholesterolu, 250 mg sodu, 28 g węglowodanów, 4 g błonnika, 5 g białka.