Piece opalane drewnem, szczególnie w pomieszczeniach domowych o dużym natężeniu ruchu, takich jak kuchnie, nadal są komfortowym, często opłacalnym sposobem wytwarzania ciepła w chłodniejszych miesiącach. Ale zaledwie sto lat temu piec opalany drewnem generował coś więcej niż tylko lepszą atmosferę; Zapewniał też prawdopodobnie jedyną powierzchnię do gotowania. Czy dla właścicieli domów wyposażonych we współczesne piece opalane drewnem istnieją sposoby na ich wykorzystanie do gotowania? Czytaj dalej, aby się dowiedzieć.
P: Więc piece opalane drewnem kiedyś miały sekcje piekarnika i wiele palników; mój tak nie wygląda. Czy nadal mogę korzystać z powierzchni?
Odp .: To zależy. Jeśli masz wystarczająco dużo materiału kwadratowego na szczycie pieca opalanego drewnem, możesz go użyć z garnkami i patelniami o odpowiedniej wielkości. Możesz także skorzystać z sekcji paleniska pieca opalanego drewnem.
P: Jak korzystać z paleniska?
Odp .: Przy starannej pielęgnacji palenisko może działać jak grill wewnętrzny. Na przykład możesz gotować na grillu, który jest chroniony folią - na przykład warzywa lub pieczone ziemniaki. Najlepszym sposobem na zastosowanie tej metody jest zgaśnięcie ognia z najwyższego punktu, ale nadal jest on wystarczająco silny, aby wytworzyć silne ciepło. Jedzenie będzie musiało być starannie pielęgnowane; podobnie jak grill, może być trudno ocenić, jak szybko lub wolno zbliżają się przedmioty do doneness. I zawsze przestrzegaj zasad bezpieczeństwa, aby uchronić się przed płomieniem i ciepłem.
P: Czy potrzebuję naczyń do korzystania z powierzchni?
Odp .: Nie, chociaż niektórzy fani pieca opalanego drewnem przysięgają na trwałość i rozkład ciepła żeliwnych garnków i patelni. Ale wszystkie elementy nadające się do kuchenki (z uchwytami żaroodpornymi) powinny działać. Należy zwrócić uwagę na sposób gotowania potraw; mieszaj często i nigdy nie pozostawiaj bez opieki. Czas potrzebny do ugotowania potraw będzie w dużej mierze zależał od tego, jak stabilny będzie ogień. Jeśli ogień zgaśnie, jedzenie może gotować wolniej.
P: Mam wymienny palnik powierzchniowy z rusztem. Czy mogę używać tego jak grilla?
Odp .: Możesz, ale znowu płomień może być mniej niezawodny niż na tradycyjnej kuchence gazowej lub elektrycznej - i musisz uważać na wszelkie rozpryski. Jeśli masz rozlane płyny, wyczyść je, gdy tylko piec na drewno ostygnie.
