Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W dużej misce wymieszaj 2 1/2 szklanki mąki i drożdży. W średnim garnku podgrzej i wymieszaj mleko, cukier, masło i sól, aż będzie ciepłe (120 ° F do 130 ° F) i masło prawie się rozpuści; dodaj do mieszanki mąki. Pokonaj mikserem przez 30 sekund, ciągle miażdżąc miskę. Pokonaj na wysokich 3 minutach. Wmieszaj jak najwięcej pozostałej mąki.
Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać umiarkowanie sztywne ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie od 6 do 8 minut). Uformuj ciasto w kulkę. Umieścić w lekko nasmarowanej misce, zwracając uwagę na smarowaną powierzchnię ciasta. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż podwoi rozmiar (45 do 60 minut) *.
Rozwałkować ciasto. Wyjdź na lekko posypaną mąką powierzchnię; podzielić na ćwiartki. Przykryj i odpocznij 10 minut. W międzyczasie odwróć 4, 10-uncyjne kubki lub miseczki z kremem i przykryj folią. Pokryj folię nieprzywierającym sprayem do gotowania. Wyłóż blachę do pieczenia folią i płaszczem w sprayu do gotowania. W małej misce wymieszaj jajko i wodę. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F.
Rzuć ćwiartkę ciasta na 9-calowy kwadrat (w razie potrzeby odłóż). Pokroić na 12 pasków, każdy o szerokości około 1/2 do 3/4 cala. Przeciąć 2 paski na przygotowanej misce. Dodaj 2 kolejne paski, rozmieszczając je równomiernie. Rozpocznij tkanie 5 pozostałych pasków w poprzek pasków na misce, zaczynając od góry. Tkaj pod jednym paskiem i nad drugim, wciskając paski do miski podczas podróży. Ściśnij końce paska po zakończeniu obchodzenia miski, przycinając koniec, jeśli to konieczne. Ściśnij wszystkie paski razem, aby przejść, aby nie było otwartych przestrzeni. Przytnij końce wzdłużnych pasków nawet dnem miski. Oplot pozostałe 3 paski razem i naciśnij wokół dolnej krawędzi miski, w razie potrzeby rozciągając warkocz. Szczypta kończy się razem. Umieść na przygotowanym blasze do pieczenia. Posmaruj mieszanką jajeczną. Powtórz z pozostałym ciastem.
Piec około 25 minut lub do złotego koloru **. Ostudzić na blasze do pieczenia na ruszcie. Wyjmij chleb z filiżanek.
Mrożone Ciasto Chlebowe:
Przygotuj jak wyżej, z wyjątkiem użycia 2, 1-funtowych bochenków mrożonego białego ciasta chlebowego, rozmrożonego.
*
Lub schłodzić ciasto na noc.
**
Aby upiec wnętrze kosza, po upieczeniu ostrożnie odwróć kosze szeroką łopatką. Za pomocą szczypiec wyjmij miski z koszy. Umieść kubki kremowe na blasze do pieczenia. Umieść kosz w filiżankach. Przykryj krawędzie folią. Piec jeszcze 10–15 minut, aż wnętrze koszyka stanie się jasnobrązowe.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 712 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 65 mg cholesterolu, 982 mg sodu, 133 g węglowodanów, 5 g błonnika, 14 g cukru, 23 g białka.
