Pikantne pikle z miodem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 ½ funta 3- do 4-calowe wytrawianie ogórków *
• 1 12 uncji butelki piwa pilsner
• 1 ¾ szklanki wody
• 1 ¾ szklanki octu jabłkowego
• 1 ½ szklanki białego octu
• 1 szklanka miodu
• ¼ szklanki soli do wytrawiania
• 7 ząbków czosnku, zmiażdżonych
• 7 łyżeczek całych kolorowych pieprzu
• 7 łyżeczek nasion gorczycy

Kierunki

• Krok 1

  Dokładnie wyszoruj ogórki. Usuń łodygi i kwiaty; odciąć końce kwiatów. Pokrój ogórki na plastry od 1/4 do 1/2 cala.

• Krok 2

  W 5- do 6-kwartowym pojemniku ze stali nierdzewnej, emalii lub nieprzywierającego ciężkiego garnka połącz piwo, wodę, ocet jabłkowy, ocet biały, miód i sól do marynowania. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, mieszając, aby rozpuścić miód. Zetrzyj piankę.

• Krok 3

  Zapakuj luźno plastry ogórka w siedem sterylizowanych słoików z pintami, pozostawiając wolną przestrzeń 1/2 cala. Dodaj 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczkę pieprzu i 1 łyżeczkę gorczycy do każdego słoika. Wlać gorącą mieszankę octu na ogórki, zachowując wolną przestrzeń 1/2 cala. Wytrzyj słoiki; wyreguluj pokrywy i opaski śrubowe.

• Krok 4

  Napełnione słoiki przetwarzaj w pojemniku z wrzącą wodą przez 10 minut (zacznij odmierzanie czasu, gdy woda wróci do wrzenia). Usuń słoiki z pojemnika; ostudzić na drucianych stojakach. Odstawić w temperaturze pokojowej na 1 tydzień przed podaniem. Robi 7 litrów.

*Wskazówka:

Jeśli małe ogórki konserwowe nie są dostępne, pokrój ogórki (zwykłe ogrodowe) na plasterki o wymiarach 1 / 4–1 / 2 cala. Jeśli kupisz ogórki do wytrawiania, upewnij się, że nie zostały pokryte woskiem, co utrudnia proces wytrawiania.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 36 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 580 mg sodu, 8 g węglowodanów, 0 g błonnika, 6 g cukru, 0 g białka.