Cukinowe babeczki z siemienia lnianego | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki zwykłego płatka owsianego
• 2 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżki masła, stopione
• 1 ¼ szklanki mąki pełnoziarnistej
• ½ szklanki uniwersalnej mąki
• ⅓ szklanki cukru pudru
• ¼ szklanki siemienia lnianego
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 jajka, lekko ubite
• ¾ szklanki mleka beztłuszczowego
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• ½ szklanki drobno posiekanej nieobranej cukinii
• ⅓ szklanki tłuczonego banana

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Delikatnie posmaruj dwanaście kubków muffinowych 1/2 1/2 cala nieprzywierającym sprayem do gotowania. W małej misce wymieszaj płatki owsiane, brązowy cukier i stopione masło.

• Krok 2

  W średniej misce wymieszaj kolejne osiem składników (przez sól). Zrób studnię w centrum naszej mieszanki. W małej misce połącz pozostałe składniki. Dodaj miksturę jajek naraz do naszej mieszanki. Mieszaj tylko do zwilżenia (ciasto powinno być lekko nierówne).

• Krok 3

  Włóż łyżkę do przygotowanych mufinowych kubków, napełniając każde około dwie trzecie. Posyp mieszanką owsianą ciasto. Piec 20 minut lub do złotego. Ostudzić w muffinowych filiżankach na ruszcie 5 minut. Wyjmij z mufinek. Podawaj na ciepło.