Chleb Z Cukinii | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierający spray do gotowania
• 1 ½ szklanki cukru
• 2 ¼ łyżeczki zmielonego cynamonu
• 2 ½ szklanki mąki uniwersalnej
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ¾ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 jajka
• 1 szklanka musu jabłkowego
• ¼ szklanki masła, stopione
• 1 łyżeczka wanilii
• 2 filiżanki posiekanej, nieobranej cukinii
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich lub orzechów pekan
• ¾ szklanki rodzynek

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Lekko posmaruj bochenek bochenek 9 x 5 x 3 cale sprayem do gotowania; odłożyć na bok. Połącz 1 łyżkę cukru i 1/4 łyżeczki cynamonu; odłożyć na bok. Połącz mąkę, owies, proszek do pieczenia, sól, soda oczyszczona i pozostały cynamon; odłożyć na bok. W dużej misce miksującej ubijaj jajka mikserem elektrycznym na średniej prędkości przez 2 minuty lub do spienienia. Dodaj pozostały cukier, mus jabłkowy, masło i wanilię. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki, ubijając powoli, aż do połączenia. Dodaj cukinię, orzechy i rodzynki. Łyżka do przygotowanej patelni. Posyp mieszanką cukrowo-cynamonową.

• Krok 2

  Piec przez 1 godzinę i 20 minut lub do momentu, aż drewniany kilof włożony w pobliżu centrum wyjdzie czysty. Schłodzić na patelni na ruszcie przez 10 minut. Wyjmij z patelni. Schłodzić całkowicie na stojaku. Zawiń i przechowuj kilka godzin przed krojeniem. Robi 16 plasterków.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 286 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 47 mg cholesterolu, 200 mg sodu, 48 g węglowodanów, 2 g błonnika, 26 g cukru, 4 g białka.