Prawie chleb serowy na zakwasie lepsze domy i ogrody

Składniki

• ⅓ szklanki ciepłej wody (110 stopni F do 115 stopni F)
• 1 pakiet 16 uncji mix gorących bułek
• ½ szklanki kwaśnej śmietany
• 1 jajko
• 3 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki masła, zmiękczone
• 1 łyżka masła, stopiona
• 4 uncje sera (takie jak cheddar, Monterey Jack, Monterey Jack z papryką jalapeno, szwajcarskie lub amerykańskie), rozdrobnione (1 szklanka)
• ¼ szklanki posiekanego orzecha pekan lub orzechów, tosty
• 1 łyżka żółtej kukurydzy

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce połącz ciepłą wodę i drożdże z mieszanki na gorąco; odstawić na 5 minut. Wmieszaj mąkę z bułki, kwaśną śmietanę, jajko, ocet i 2 łyżki zmiękczonego masła, mieszając, aż ciasto oderwie się od boku miski. Ciasto wyłożyć na posypaną mąką powierzchnię. Zagniataj ciasto przez około 5 minut lub do uzyskania gładkości i elastyczności.

• Krok 2

  Przykryj ciasto; odpocznij przez 5 minut. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na prostokąt 14 x 12 cali. Posmaruj 1 łyżką roztopionego masła. Posyp serem i orzechami. Zaczynając od krótkiego boku, zwinąć w spiralę.

• Krok 3

  Nasmaruj dużą blachę do pieczenia i posyp mąką kukurydzianą. Połóż bochenek na przygotowanym blasze do pieczenia. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż prawie się podwoi (około 45 minut).

• Krok 4

  W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 30 do 35 minut lub do momentu, aż złoty i chleb nie wydrążą się po lekkim stuknięciu. Schłodzić na ruszcie przez 45 minut. Podawaj na ciepło. Robi 10 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 296 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 47 mg cholesterolu, 383 mg sodu, 36 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 11 g białka.