Big-partia wegetariańska chili z soczewicy | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory, niewytrawione
• 2 15 uncji może czerwona fasola, spłukana i osuszona
• 3 szklanki wody
• 1 pakiet 12 uncji mrożonej posiekanej zielonej papryki
• 1 pakiet 12 uncji mrożonej posiekanej cebuli
• 2 szklanki suchej czerwonej soczewicy, spłukane i osuszone
• ¼ szklanki chili w proszku
• 2 łyżki czosnku w proszku
• 1 8 uncji sos pomidorowy
• 1 6 uncji puszki pomidorowej
• ⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 2 szklanki posiekanego sera cheddar (8 uncji)
• Chipsy Tortilla (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W 8-kwartowym holenderskim piekarniku połącz pokrojone w kostkę pomidory, fasolę, wodę, zieloną paprykę, cebulę, suchą soczewicę, chili w proszku i czosnek w proszku. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 2

  Dodaj sos pomidorowy, koncentrat pomidorowy i czarny pieprz; ciepło przez. Podawać z posiekanym serem i frytkami tortilli. Przechowuj resztki, przykryte, w lodówce do 3 dni. Lub zamrażaj resztki chili. *

* Kierunki zamrażania:

Fajne resztki chili. Wlać chili do 1-kwartowych pojemników z zamrażarką. Pieczęć, etykieta i zamrożenie na okres do 3 miesięcy. Aby podać, przenieś porcję do dużego rondla. Przykryj i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż do podgrzania.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 314 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 20 mg cholesterolu, 752 mg sodu, 47 g węglowodanów, 19 g błonnika, 8 g cukru, 21 g białka.