Kanapki z mostkiem jagodowym duszone | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 3 funtowy mostek wołowy bez kości płaska połowa
• Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 plasterki boczku, posiekane
• 1 średnia cebula, posiekana (1/2 szklanki)
• 6 ząbków czosnku, posiekanych
• 1 szklanka octu jabłkowego
• 2 ½ szklanki świeżych jagód
• ¼ szklanki pakowanego brązowego cukru
• ½ łyżeczki soli koszernej
• 8 bułek precla, podzielonych
• Kiełki lub zielenie rzodkiewki (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Dopraw wołowinę solą i pieprzem. W holenderskim piekarniku rozgrzej olej na średnim lub wysokim ogniu. Brązowa wołowina dobrze po obu stronach. Wyjmij z patelni; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Gotuj boczek na patelni, aż będzie lekko zrumieniony. Dodaj cebulę i czosnek; gotować około 5 minut lub do miękkości cebuli. Dodaj ocet, 2 szklanki jagód, cukier i 1/2 łyżeczki soli. Doprowadzić do wrzenia; zamieszaj, aby rozpuścić cukier. Zredukować ciepło; gotować delikatnie, bez przykrycia, 10 minut. Włóż wołowinę do garnka. Pokrywa; Pieczemy 2 1/2 do 3 godzin lub do miękkości.

• Krok 3

  Usuń mięso z patelni, rezerwując płyn; cienko pokroić na ziarno. Odtłuszcz tłuszcz; dodaj pozostałe jagody. Podawać mięso na bułkach z zarezerwowanym płynem. W razie potrzeby posyp kiełkami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 521 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 11 g jednonienasyconego tłuszczu), 120 mg cholesterolu, 662 mg sodu, 37 g węglowodanów, 2 g błonnika, 15 g cukru, 41 g białka.