Spisu treści:
- Brukselki
- Smaczne kombinacje
- Brukselka Pielęgnacja Must-Knows
- Zbieranie brukselki
- Jedzenie brukselki
- Więcej odmian brukselki
- Brukselka „Red Rubine”
- Brukselka „Jade Cross E”
Brukselki
Brukselka, wolno rosnące warzywo w chłodnych porach roku, to pestka do uprawy w ogrodzie lub w pojemniku. To dobra wiadomość, ponieważ to smaczne warzywo jest pełne witamin i minerałów. Spodoba ci się również ciekawy charakter wizualny sadzonek brukselki.
| nazwa rodzaju |
|
| światło |
|
| rodzaj rośliny |
|
| wysokość |
|
| szerokość |
|
| kolor kwiatu |
|
| kolor liści |
|
| cechy szczególne |
|
| strefy |
|
| propagacja |
|
Smaczne kombinacje
Trudno zdecydować, co najbardziej lubisz w brukselce: jak wygląda to chłodne warzywo lub jak świetnie smakuje, gdy podaje się go na obiad. Jako roślina ogrodowa, brukselka ma nieziemski wygląd, ponieważ ma stosunkowo duże liście, podobnie jak jej kuzynka, kapusta, kalafior i brokuły. W miarę wzrostu brukselka ukazuje grubą łodygę zwieńczoną koroną o atrakcyjnych niebiesko-zielonych liściach. Kiełki, które wyglądają jak miniaturowe główki kapusty, tworzą się w górę i w dół głównej łodygi. Zdrowa, dobrze wyhodowana roślina może osiągać do 3 stóp wysokości (w zależności od odmiany) i nosić aż sto jadalnych kiełków. Wyrazisty wygląd brukselki sprawia, że jest idealnym partnerem do kolorowych jarmużów, szwajcarskiego chard, pierzastej marchwi i kapusty.
Przeczytaj nasz przewodnik po ogrodnictwie warzywnym po raz pierwszy.
Brukselka Pielęgnacja Must-Knows
Brukselka, stosunkowo wolno rosnące warzywo, uwielbia chłodną pogodę. Sadzimy go późną wiosną i obserwujemy, jak rośnie przez całe lato. Zbiory brukselki wyrastają jesienią, ale poczekaj, aż roślina zostanie wystawiona na kilka lekkich mrozów; chłodna pogoda wzmacnia orzechowy smak i zmniejsza gorycz. Jak większość warzyw, brukselka radzi sobie najlepiej w pełnym słońcu (co najmniej 6 godzin bezpośredniego światła dziennie) i na wilgotnej, dobrze przepuszczalnej glebie bogatej w materię organiczną. Jeśli twoja gleba ma dużo lepkiej, ciężkiej gliny lub piasku, który szybko wysycha, zmień ją swobodnie kompostem przed sadzeniem. Lub, dla ciekawego pokazu, posadź brukselkę w dużych pojemnikach.
Brukselka nie jest rośliną odporną na suszę. Dlatego dobrze ją podlewaj - szczególnie w czasie upałów i suchej pogody - jeśli chcesz uzyskać obfite plony wysokiej jakości kiełków. Chcesz mniej podlewać? Rozłóż warstwę mulczu o głębokości od 2 do 3 cali na ziemi. Pomoże to utrzymać korzenie rośliny w chłodzie i wilgoci, umożliwiając jej kwitnienie w upalne lato. Kiedy zobaczysz, że kiełki zaczynają się rozwijać wzdłuż łodygi, zacznij usuwać dolne liście.
Podobnie jak wiele warzyw liściastych, brukselka jest uważana za ciężki pokarm. Najlepiej radzi sobie na bogatej glebie i przy regularnym stosowaniu nawozu bogatego w azot. Jeśli nie chcesz się martwić karmieniem brukselki przez całe lato, użyj nawozu o czasie uwalniania podczas sadzenia. Ten rodzaj nawozu powoli rozkłada się, aby z czasem dodać składniki odżywcze do gleby.
Jeśli chcesz wyhodować brukselkę z nasion, zacznij nasiona w pomieszczeniu około czterech tygodni przed ostatnią średnią datą przymrozków wiosną w twoim regionie. Ponieważ rośliny te dojrzewają powoli, możesz nie mieć wystarczająco dużo czasu, aby rozwinąć plon, jeśli sadzisz nasiona na zewnątrz. Zaoszczędź czas, uzyskując przeszczepy na wiosnę. Jeśli mieszkasz w rejonie ciepłej zimy, możesz sadzić brukselkę jesienią i zbierać ją na wiosnę.
Kilka rodzajów szkodników lubi także brukselkę, więc miej oko na najeźdźców. Korzystanie z osłon rzędów może pomóc chronić rośliny na początku sezonu. Pokrowce na rzędy to tunele materiałowe, które umożliwiają dostęp światła, powietrza i wilgoci do roślin, jednocześnie chroniąc szkodliwe szkodniki. Uważaj na owady, takie jak robaki kapuściane, później w lecie po zdjęciu osłon rzędów. Ręcznie zebrać kiełki lub w razie potrzeby potraktować organicznym lub syntetycznym środkiem owadobójczym lub mydłem owadobójczym.
Zdobądź pomysły na uprawę warzyw w pojemnikach.
Zbieranie brukselki
Gdy kiełki wystające z łodyg osiągną szerokość około ½ cala, możesz je zebrać do jedzenia. (Możesz również poczekać na zbiór, aż osiągną wielkość 1–2 cala szerokości). Przekręć kiełki, aby oderwać je od łodygi, i schłodź je w lodówce, jeśli nie planujesz od razu ich użyć. Nie zbieraj w czasie upałów; ciepłe temperatury sprawiają, że są gorzkie.
Pod koniec sezonu, tuż przed zabiciem mrozu, możesz zbierać młode liście brukselki i cieszyć się nimi jako gotowane warzywa.
Jedzenie brukselki
Użyj brukselki w szerokiej gamie potraw. Kiełki można jeść na świeżo, ale wiele osób uważa, że są o wiele bardziej satysfakcjonujące, gdy są grillowane, pieczone, gotowane na parze lub smażone.
Wypróbuj jeden z naszych najlepszych przepisów na brukselkę!
Więcej odmian brukselki
Brukselka „Red Rubine”
Dziedziczna odmiana Brassica oleracea ceniona za jej purpurowo-czerwony kolor. Ponadto kolorowe kiełki mają więcej przeciwutleniaczy niż zielone odmiany. Rozpocznij zbiór około 85 dni po przeszczepie.
Brukselka „Jade Cross E”
Ta Brassica oleracea ma lepszą odporność na choroby niż wiele innych odmian brukselki. Hybryda ma także tylko 28 cali wysokości, co czyni ją dobrym wyborem do pojemników i małych ogrodów. Jest gotowy do zbioru około 85 dni po przeszczepie.
