Lody z masłem orzechowym | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka grubo posiekanych orzechów pekan
• ½ szklanki) cukru
• 2 łyżki masła
• 4 szklanki pół i pół lub kremowy
• 2 szklanki pakowanego brązowego cukru
• 1 łyżka wanilii
• 4 szklanki bitej śmietany
• lód
• Sól kamienna

Kierunki

• Krok 1

  W ciężkiej 8-calowej patelni połącz pekany, cukier i masło. W asortymencie najlepiej podgrzewać mieszankę na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez 6 do 8 minut lub do momentu, aż cukier stopi się i przybędzie bogaty brązowy kolor.

• Krok 2

  Zdejmij z ognia i rozłóż orzechy na maślanej blasze do pieczenia lub folii; podziel na klastry i fajnie. Podziel klastry na małe kawałki.

• Krok 3

  W dużej misce miksującej połącz pół na pół, brązowy cukier i wanilię; mieszać, aż cukier się rozpuści.

• Krok 4

  Dodaj śmietanę. Zamrozić śmietanę w zamrażarce do lodów od 4 do 5 kwart zgodnie z zaleceniami producenta, używając kruszonego lodu i soli kamiennej. Mieszaj w pekan. * Dojrzewaj 4 godziny. Robi 16 porcji (2 kwarty).

*

Mieszanie mieszanki pekanowej w zagęszczonej mieszance lodów tuż przed dojrzewaniem zapobiega owijaniu się orzechów wokół łopatki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 482 kalorii, 108 mg cholesterolu, 70 mg sodu, 40 g węglowodanów, 1 g błonnika, 4 g białka.