Sernik wirowo-karmelowy z masłem orzechowym | lepsze domy i ogrody

Składniki

Skorupa:

1 ½ szklanki okruchów grahamki
¼ szklanki) cukru
½ łyżeczki zmielonego cynamonu
6 łyżek masła, stopionego

Nadzienie:

3 uncje twarogu, temperatura pokojowa
¼ szklanki) cukru
1 ½ łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
2 duże jajka, temperatura pokojowa
½ zakupiony kubek lub domowy sos karmelowy
⅓ szklanki naturalnego masła orzechowego, wymieszanego

Kierunki

Krok 1
Ustaw stojak w dolnej jednej trzeciej piekarnika; rozgrzać do 350 stopni F. Nasmarować 9-calową patelnię sprężynową.
Krok 2
W przypadku skórki wymieszaj okruchy, cukier i cynamon; zamieszać masło. Dociśnij równomiernie i mocno dolne i do połowy boki garnka. Piec 10 do 12 minut; ostudzić na ruszcie. Nasmaruj boki patelni powyżej poziomu skorupy, aby zapobiec przywieraniu nadzienia do patelni.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. W misce miksującej za pomocą miksera elektrycznego ubij serek śmietankowy 30 sekund. Zeskrob miskę i naganiacze. Dodaj cukier i wanilię. Pokonaj, aż będzie gładka i kremowa, 1-1 / 2 minuty. Ubij w 1 jajku, aż się połączy. Zeskrob miskę i naganiacze. Pokonaj w pozostałym jajku. Wlać do skórki.
Krok 4
Wymieszaj sos karmelowy, masło orzechowe i szczyptę soli. (Jeśli jest sztywny, podgrzej kilka sekund w kuchence mikrofalowej, aby zmięknąć.) Łyżki kałuży mieszanki karmelu na zwykłym cieście, upewniając się, że pozostało widoczne ciasto. Delikatnie poruszaj patelnią, aby wyrównać poziom mieszanki karmelu zwykłym ciastem. Marmuruj ciasta małą łyżeczką, delikatnie wirując w małych, pętlowych kółkach, aż się zmieszają, ale nie zmieszają. Umieść blachę na blasze do pieczenia.
Krok 5
Piec 40 do 45 minut lub do momentu, aż krawędzie się zaciągną, ale środek wygląda wilgotno i drży po naciśnięciu patelni. Wyjmij z piekarnika. Jeśli ciasto dotyka boków patelni, ponad skórką, ostrożnie przesuń cienki nóż wokół krawędzi, aby oderwać ciasto; nie usuwaj boków. Umieść patelnię na stojaku. Przykryj patelnię i stojak dużą odwróconą miską lub garnkiem, aby ciasto ostygło powoli. Po ostygnięciu przykryj i przechowuj w lodówce od 5 do 24 godzin. Przed podaniem usuń boki patelni. Robi od 10 do 12 porcji.