Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Ułóż kurczaka na patelni o wymiarach 13 x 9 x 2 cale. Dopraw lekko solą i pieprzem. Piec przez 20 minut lub do momentu, aż kurczak nie będzie już różowy, a soki zaczną się klarować; odłożyć na bok.
-
W międzyczasie gotuj świeży groszek, jeśli go używasz, w niewielkiej ilości wrzącej lekko osolonej wody przez 2 minuty; drenaż. Do sosu w średnim rondlu połącz 2 łyżki stopionego masła i posiekanej cebuli. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu przez 5 minut lub do miękkości cebuli. Dodać groszek, 1/3 szklanki mąki i estragon. Dodaj bulion z kurczaka naraz. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Przykryj i utrzymuj ciepło podczas przygotowywania polewy szewcowej.
-
Aby dodać szewca, w średniej misce wymieszaj 2 szklanki mąki, posiekaną marchewkę, cukier, proszek do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. Wymieszaj mleko, a pozostałe 2 łyżki roztopionego masła aż do połączenia. Umieść upieczone udko z kurczaka w każdym z sześciu niepoddanych smarowaniu 10-uncjowych kubków z kremem, ramekinami lub naczyniami do pieczenia. Kurczaka zalej ciepłym sosem. Łyżka sosu. Umieść naczynia na patelni do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cal. Piec przez 25 minut lub do momentu, aż polewa stanie się złotobrązowa, a drewniana wykałaczka włożona w środek polewy wyjdzie czysta. Sprawia, że 6 srvings.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 425 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 85 mg cholesterolu, 943 mg sodu, 48 g węglowodanów, 4 g błonnika, 10 g cukru, 28 g białka.
