Kurczak z dynią i cukinią lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 pakiet 2, 5 funta mięsnych kawałków kurczaka (piersi, ud i podudzia), pokrojonych i oskórowanych
Nieprzywierający spray do gotowania
¼ szklanki drobno posiekanej cebuli
2 ząbki czosnku, posiekane
2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w 1-calowe kostki
2 szklanki obrane, 1-calowe kostki dyni lub dynia zimowa
⅔ szklanki wytrawnego białego wina lub bulionu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu
1 łyżeczka suszonego rozmarynu, zmiażdżona
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu
2 cukinie, w plasterkach o grubości 1/4 cala
Kliny cytrynowe (opcjonalnie)

Krok 1
Opłucz kurczaka; osuszyć papierowymi ręcznikami. Spryskaj nieogrzewaną patelnię 12-calową nieprzywierającym sprayem do gotowania. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i gotuj przez 10–15 minut lub do uzyskania lekko brązowego koloru, równomiernie zmieniając kolor na brązowy i dodając cebulę i czosnek w ciągu ostatnich 5 minut gotowania. Dodaj ziemniaki i dynię lub zimowy squash.
Krok 2
Połącz wino lub bulion, rozmaryn, sól i pieprz; polej kurczaka i warzywa. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj przez 25 minut. Dodaj cukinię. Przykryj i gotuj około 5 minut dłużej, aż kurczak i warzywa będą miękkie, a kurczak nie będzie już różowy. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś kurczaka i warzywa na półmisek. Podaj soki z patelni. W razie potrzeby podawaj z klinami cytrynowymi. Robi 6 porcji.