Ryż z kolendrą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 14, 5 uncji może bulion z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• ¾ szklanki niegotowanego długoziarnistego brązowego ryżu
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• ½ średnio świeżej papryczki chili jalapeño, z pestkami i drobno posiekane * (opcjonalnie)
• ¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry
• ¼ szklanki cienkich plasterków zielonej cebuli
• ½ łyżeczki drobno posiekanej skórki z limonki

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu połącz bulion, ryż, czosnek i, w razie potrzeby, pieprz chili. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 40–45 minut lub do momentu, aż ryż zmięknie i płyn się wchłonie. Zdjąć z ognia. Odstaw pod przykryciem na 5 minut. Dodaj kolendrę i zieloną cebulę; posyp skórką z limonki.

*

Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 140 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 250 mg sodu, 28 g węglowodanów, 2 g błonnika, 1 g cukru, 4 g białka.