Tacos z krewetkami kolendry | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt świeżych lub mrożonych, obranych i pozbawionych pestek średnich krewetek
• ⅓ szklanki świeżych liści kolendry, drobno posiekanych
• ¼ szklanki soku z limonki
• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki chili w proszku
• ¼ łyżeczki kminku mielonego
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 4 szklanki pakowanej posiekanej kapusty z marchewką (mieszanka coleslaw) lub posiekanej zielonej i czerwonej kapusty
• 8 8-calowych tortilli z mąki
• 1 szklanka guacamole

Kierunki

• Krok 1

  Rozmrozić krewetki, jeśli zamrożone. Opłucz krewetki; osuszyć. Do marynaty w małej misce połącz osiem kolejnych składników (przez pieprz).

• Krok 2

  W średniej misce połącz krewetki i 1/4 szklanki marynaty. W innej średniej misce połącz mieszankę coleslaw i pozostałą marynatę. Marynować krewetki i surówka z białej kapusty w temperaturze pokojowej 10 minut.

• Krok 3

  W międzyczasie rozgrzej brojler. Połóż krewetki na nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Smażyć 2 do 3 cali od ciepła 6 do 7 minut lub do nieprzezroczystości, obracając raz.

• Krok 4

  Rozłóż tortille guacamole, a na wierzchu krewetki i slaw.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 285 kalorii (7 g tłuszczów nasyconych, 10 mg cholesterolu, 656 mg sodu, 34 g węglowodanów, 1 g błonnika, 7 g białka.