Klasyczna sałatka ziemniaczana | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 funty czerwonych i / lub żółtych nowych ziemniaków, podzielone na ćwiartki
• ¼ łyżeczki soli
• 1 ¼ szklanki majonezu lub sosu sałatkowego
• 1 łyżka żółtej musztardy
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 szklanka cienko pokrojonego selera (2 łodygi)
• ⅓ szklanki posiekanej cebuli (1 mała)
• ½ szklanki posiekanej marynaty słodkiej lub koperkowej lub przyprawy do marynaty słodkiej lub koperkowej
• 6 jajek na twardo, grubo posiekanych
• Liście sałaty (opcjonalnie)
• Papryka (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W średnim rondlu umieść ziemniaki, 1/4 łyżeczki soli i wystarczającą ilość wody do pokrycia. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 15–20 minut lub do momentu, aż będzie miękki. Opróżnij dobrze; ostygnie lekko.

• Krok 2

  Tymczasem do sosu w dużej misce połącz majonez, musztardę, 1/2 łyżeczki soli i pieprz. Dodaj seler, cebulę i ogórki. Dodaj ziemniaki i jajka. Rzuć lekko, aby pokryć. Przykryj i schładzaj przez co najmniej 6 godzin lub do 24 godzin.

• Krok 3

  Aby podać, w razie potrzeby, ustaw miskę sałatkową z liśćmi sałaty. Przenieś sałatkę ziemniaczaną do miski. W razie potrzeby posyp papryką.

• Krok 4

  Robi 12 porcji dodatków.

Sałatka Ziemniaczana-Pieczony Czosnek:

Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem grubej musztardy zamiast żółtej musztardy i pomiń pikle. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Odetnij górną część 1/2 cebulki czosnku, aby odsłonić końce poszczególnych goździków. Pozostawiając cebulę czosnkową w całości, usuń luźne, papierowe zewnętrzne warstwy. Umieść w filiżance kremu. Skropić 1 łyżeczką oliwy z oliwek. Pieczony, pod przykryciem, około 25 minut lub do momentu, gdy czosnek stanie się miękki po ściśnięciu; fajne. Wyciśnij goździki z żarówki do małej miski, zetrzyj widelcem i zamieszaj w sos. Do sosu dodaj 1 łyżkę stołową świeżego szczypiorku, natki pietruszki lub estragonu. Analiza żywieniowa: 243 kalorii, 5 g białka, 12 g węglowodanów, 20 g tłuszczu całkowitego (3 g nasyconego tłuszczu), 102 mg cholesterolu, 1 g błonnika, 1 g cukier całkowity, 4% witamina A, 20% witamina C, 320 mg sodu, 3% wapń, 5% żelazo

Sałatka Ziemniaczana Koperkowa:

Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem zmniejszenia majonezu lub sosu sałatkowego do 3/4 szklanki, użyj musztardy w stylu Dijon zamiast żółtej musztardy i pomiń pikle. Wymieszaj 1/2 szklanki kwaśnej śmietany i 1 łyżkę stołową pokrojonego świeżego koperku w sos. W razie potrzeby udekoruj sałatkę świeżymi koperkowymi gałązkami. Analiza żywieniowa: 192 kalorie, 5 g białka, 11 g węglowodanów, 14 g tłuszczu całkowitego (3 g nasyconego tłuszczu), 102 mg cholesterolu, 1 g błonnika, 1 g cukru całkowitego, 4 % Witaminy A, 19% witaminy C, 293 mg sodu, 3% wapnia, 4% żelaza

Sałatka ziemniaczana z kurczakiem i pieprzem:

Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem zmniejszenia majonezu lub sosu sałatkowego do 3/4 szklanki i pomiń żółtą musztardę, zmielony czarny pieprz i ogórki. Wrzuć do sosu sos sałatkowy z rancho z pieprzem 3/4 szklanki i 1/4 łyżeczki popękanego czarnego pieprzu. Wymieszaj 2 szklanki rozdrobnionego gotowanego kurczaka w sałatce z ziemniakami; Sałatkę posypujemy dodatkowym krakingowym czarnym pieprzem. Analiza wartości odżywczych: 284 kalorii, 11 g białka, 12 g węglowodanów, 21 g tłuszczu ogółem (4 g nasyconego tłuszczu), 121 mg cholesterolu, 1 g błonnika, 2 g cukru całkowitego, 4% witaminy A, 19% witaminy C, 405 mg sodu, 3% wapnia, 6% żelaza

Fakty żywieniowe

Na porcję: 277 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 10 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 120 mg cholesterolu, 337 mg sodu, 18 g węglowodanów, 2 g błonnika, 1 g cukru, 5 g białka.