Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala grubą folią. Umieścić stojak na patelni i pokryć sprayem do gotowania; odstawić patelnię na bok. Do wcierania wymieszaj w małej misce zmieloną kawę, brązowy cukier, proszek czosnkowy, paprykę, sól i pieprz; odłożyć na bok.
-
Przytnij tłuszcz z mięsa. Umieść mięso na ruszcie na przygotowanej patelni do pieczenia. Posyp mieszankę kawy równomiernie wierzchem i bokami mięsa; wcieraj i lekko naciśnij palcami.
-
Włóż termometr mięsny do piekarnika do środka mięsa. Pieczeń, bez przykrycia, przez 50–60 minut lub do momentu, gdy termometr do mięsa zarejestruje 135 ° F jako średnio rzadki. Wyjmij z piekarnika.
-
Przykryj mięso folią; odstawić na 15 minut przed krojeniem. (Temperatura mięsa po odstaniu powinna wynosić 145 ° F). Pokrój mięso na plastry o grubości 1/2 cala.
Porady
Lubisz smak dymu? Zastąp wędzoną paprykę zwykłą papryką. Z proszku czosnkowego? Użyj równej ilości cebuli w proszku. Wolisz opcję polędwicy? Spróbuj 4-funtowej okrągłej pieczeni wołowej. Piecz w 350 ° F przez 1-1 / 2 do 2 godzin lub do momentu, aż termometr mięsa zarejestruje 135 ° F dla średnio rzadkich.
Porady
Przygotuj zgodnie z opisem w kroku 2. Przykryj i schładzaj do 24 godzin. Kontynuuj zgodnie z instrukcjami w kroku 3.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 233 kalorie, (4 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 94 mg cholesterolu, 230 mg sodu, 2 g węglowodanów, 0 g błonnika, 1 g cukru, 32 g białka.
