Sałatka ziemniaczana z konfetti | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ½ funta okrągłe czerwone ziemniaki
• 1 szklanka świeżej zielonej fasoli, pokrojonej na kawałki o długości 2 cali
• 2 szklanki brokułów i / lub różyczki kalafiora
• ½ szklanki grubo posiekanej marchewki
• ½ szklanego sosu sałatkowego o obniżonej kaloryczności w butelkach
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• Beztłuszczowe mleko (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Potnij ziemniaki na kostki 1/2 cala. Umieść ziemniaki w dużym rondlu; dolej wody do przykrycia. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5–7 minut lub tylko do miękkości. Opróżnij dobrze; fajne.

• Krok 2

  W małym rondlu doprowadzić do wrzenia 2 szklanki wody. Dodaj zieloną fasolę; wrócić do wrzenia. Przykryj i gotuj przez 3 minuty. Drenaż; spłukać zimną wodą.

• Krok 3

  W bardzo dużej misce połącz ziemniaki, zieloną fasolę, brokuły i / lub kalafior i marchewkę. Dodaj sos sałatkowy i pieprz; wrzucić do płaszcza. Przykryj i schładzaj przez 4 do 24 godzin. W razie potrzeby zamieszaj tyle mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Robi 8 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 108 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 5 mg cholesterolu, 179 mg sodu, 18 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g białka.