Sałatka ze szpinakiem i indykiem | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 8 uncji puszki lub 1/2 16-uncji puszki galaretowego sosu żurawinowego
⅓ szklanki octu jabłkowego
2 łyżeczki grubo posiekanej świeżej szałwii lub estragonu lub 1/2 łyżeczki suszonej szałwii liściowej lub suszonego estragonu, kruszone
¼ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
12 szklanek świeżego szpinaku dla dzieci
8 uncji ugotowanej piersi z indyka, cienko pokrojonej, grubo posiekanej lub rozdrobnionej
1 średni ogórek, podzielony na pół wzdłuż, w razie potrzeby wysiany i cienko pokrojony (około 2 szklanki)
6 uncji jicama, obranych i pokrojonych w cienkie paski wielkości kęsa (około 1 1/2 szklanki)
6 średnich rzodkiewek, cienko pokrojonych
½ czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie kliny

Krok 1
Pokrój galaretkowany sos żurawinowy w plastry o grubości 1/2 cala. Za pomocą noża 1 do 1 1/4 cala wytnij 16 wzorów z plasterków sosu żurawinowego; odłożyć na bok.

Krok 1
Umieść pozostałe resztki sosu żurawinowego w blenderze; dodaj ocet, szałwię lub estragon, sól i pieprz. Przykryj i miksuj aż do połączenia. Odłożyć na bok.
Krok 2
W dużej misce wymieszaj szpinak, indyk, ogórek, jicama, rzodkiewki i czerwoną cebulę. Podziel na osiem porcji. Dodaj dwie wycinanki żurawiny do każdej porcji; mżawka z opatrunkiem. Przygotowuje 8 (2 szklanki) porcji dania głównego.