Babeczki do squasha Damariscotta | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki grubo posiekanej, obranej dyni zimowej (np. Dyni piżmowej lub żołędziowej)
• 2 filiżanki mąki uniwersalnej
• ⅓ szklanki cukru
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 1 ubite jajko
• ¾ szklanki mleka
• ¼ szklanki tłuszczu

Kierunki

• Krok 1

  W przykrytym małym rondlu gotuj squash w niewielkiej ilości wrzącej wody przez około 20 minut lub do momentu, aż będzie bardzo miękki. Odcedzić i ostudzić.

• Krok 2

  Nasmaruj dwanaście 2–1 / 2-calowych mufinek; odłożyć na bok.

• Krok 3

  Tymczasem w średniej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Zrób studnię pośrodku mieszanki mąki; odłożyć na bok.

• Krok 4

  W małej misce połącz jajko, mleko, tłuszcz i gotowany squash. (Skracanie i squash rozpadną się po zmieszaniu z mieszaniną mąki). Dodaj mieszankę do squasha naraz do mieszanki mąki. Mieszaj tylko do zwilżenia (ciasto powinno być grudkowate). Włóż łyżkę do przygotowanych filiżanek, wypełniając każde 2/3. Piec w piekarniku o temperaturze 400 stopni F około 18 minut lub na złoty kolor. Schłodzić na patelni na ruszcie przez 5 minut. Zdejmij z mufinek; podawać ciepło. Robi 12 babeczek.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 144 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 19 mg cholesterolu, 244 mg sodu, 21 g węglowodanów, 1 g błonnika, 3 g białka.