Zupa sucha | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka ryżu długoziarnistego
• 1 łyżka oleju do smażenia
• 1 szklanka posiekanego pomidora (1 duży)
• ½ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
• ½ łyżeczki chili w proszku
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 ½ szklanki bulionu z kurczaka
• 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry lub natki pietruszki
• 1 ½ szklanki posiekanego, gotowanego kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny
• ½ szklanki mrożonego groszku, rozmrożone

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni gotuj i mieszaj ryż długoziarnisty stale w gorącym oleju na średnim ogniu przez 2–3 minuty lub do momentu, aż ryż lekko się zarumieni. Dodaj pomidor, cebulę, chili w proszku i czosnek. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę.

• Krok 2

  Ostrożnie zamieszaj bulion z kurczaka i kolendrę lub natkę pietruszki. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut lub do momentu, aż ryż zmięknie i ciecz się wchłonie.

• Krok 3

  Dodaj rozdrobnionego kurczaka, wołowinę lub wieprzowinę i groszek. Przykryj i odstaw na 5 minut. Przygotowuje 6 filiżanek (8 porcji lub 4 porcje dania głównego).

Porady

Przygotuj przepis zgodnie z zaleceniami. Przykryj i schładzaj do 24 godzin. Aby podawać, umieść przykryty rondel z 2 łyżkami wody. Ogrzewać na średnim ogniu przez 10–15 minut lub do momentu podgrzania, od czasu do czasu mieszając.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 194 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 22 mg cholesterolu, 278 mg sodu, 23 g węglowodanów, 1 g błonnika, 12 g białka.