Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Wyłóż dwa wyjątkowo duże arkusze ciastek pergaminem; odłożyć na bok. W bardzo dużej misce miksującej ubij białka, wanilię, śmietanę kamienia nazębnego i sól elektrycznym mikserem z dużą prędkością, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijają się końcówki). Stopniowo dodawaj cukier, około 1 łyżki stołowej na raz, bijąc, aż utworzą się sztywne szczyty (końcówki stoją prosto). Delikatnie wmieszaj kokos, pół na raz.
-
Użyj szufelki do lodów o średnicy 2 cali (szufelka nr 20 lub około 3 łyżek stołowych) *, aby upuścić mieszaninę do kopców na przygotowane arkusze ciastek, pozostawiając około 1 cala między kopcami. Umieść arkusze ciastek na osobnych półkach piekarnika. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut. Wyłącz piekarnik; niech ciastka wyschną w piekarniku przez 30 minut. Przenieś ciasteczka na ruszt i pozwól ostygnąć.
*Wskazówka:
Jeśli nie masz miarki nr 20, użyj miarki suchej 1/4. Nabierz niewielką 1/4 szklanki mieszanki kokosa dla każdego kopca. Za pomocą łyżki uformuj zaokrąglone kopce.
Aby przechowywać:
Układaj ciasteczka między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy.
Mniejsze ciasteczka:
Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Upuść miksturę z łyżeczki do małych kopców na blasze wyłożonej pergaminem. Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą lekko rumiane. Fajnie jak wyżej. Robi około 60 ciasteczek.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 106 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 56 mg sodu, 15 g węglowodanów, 1 g błonnika, 14 g cukru, 1 g białka.
