Zupa wieprzowa z kapustą i kapustą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 szklanek bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 8 uncji polędwicy wieprzowej bez kości, pokrojonej na 1/2 cala
• 1 duża cebula, posiekana
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
• 1 łyżka oleju do smażenia
• 3 małe pomidory, posiekane
• 2 średnie marchewki, drobno posiekane
• ½ szklanki suszonego makaronu anelli lub innego małego makaronu
• 4 szklanki cienko pokrojonej kapusty pekińskiej (kapusta napa)
• ¼ szklanki świeżej mięty

Kierunki

• Krok 1

  W średnim rondlu zagotuj 6 filiżanek bulionu z kurczaka. W międzyczasie odetnij tłuszcz z wieprzowiny. Pokrój wieprzowinę w kostki 1/2 cala.

• Krok 2

  W dużym rondlu gotuj wieprzowinę, cebulę, czosnek i imbir na gorącym oleju, aż wieprzowina się zrumieni.

• Krok 3

  Dodaj gorący bulion z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia. Dodać pomidor i marchewkę. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 15 minut.

• Krok 4

  Wmieszaj makaron i gotuj jeszcze 6–8 minut lub do momentu, aż makaron będzie miękki, ale nadal twardy. Dodaj pokrojoną w plasterki chińską kapustę i miętę. Robi 8 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 118 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 18 mg cholesterolu, 493 mg sodu, 13 g węglowodanów, 3 g błonnika, 10 g białka.