Sałatka z zielonej fasoli i selera | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 24 uncje świeżej zielonej fasoli, przycięte (1 1/2 funta)
• ¼ szklanki wody
• 2 szklanki posiekanego selera (4 łodygi)
• 1 szklanka pokrojonej zielonej cebuli (8)
• ⅔ szklanki grubo posiekanej świeżej pietruszki
• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• ¼ szklanki soku z limonki
• Sól
• Zmielony czarny pieprz
• Kliny wapienne (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W 3-kwartowym naczyniu bezpiecznym dla kuchenki mikrofalowej połącz zieloną fasolę i wodę. Kuchenka mikrofalowa, przykryta, na 100 procentach mocy (wysoka) około 5 minut lub do miękkości, mieszając raz w połowie gotowania; drenaż. Spłukać zimną wodą; opróżnij ponownie. Przenieś na talerz do serwowania.

• Krok 2

  Dodaj seler, zieloną cebulę, natkę pietruszki, olej i sok z limonki; podrzucaj delikatnie, aby połączyć. Przykryj i odstaw w temperaturze pokojowej na maksymalnie 30 minut.

• Krok 3

  Przed podaniem dopraw do smaku solą i pieprzem. W razie potrzeby podawaj z klinami wapiennymi.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 96 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 134 mg sodu, 8 g węglowodanów, 4 g błonnika, 2 g cukru, 2 g białka.