Ziołowe pieczone bawole pieczone lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżki drobno posiekanej zielonej cebuli
• 1 łyżka stołowa świeżej bazylii
• ½ łyżeczki popękanego czarnego pieprzu
• 1 10 uncji pieczonego bawołu (żubra) lub polędwicy wołowej
• Nieprzywierający spray do gotowania
• 1 łyżka wytrawnego białego wina lub bulionu z kurczaka
• 2 łyżki pokrojonej zielonej cebuli
• ⅓ szklanki posiekanych pomidorów
• Świeże liście bazylii (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Połącz 2 łyżki drobno posiekanej zielonej cebuli, 1 łyżkę stołową posiekanej bazylii i pieprz w małej misce. Wcieraj mieszaninę cebuli i bazylii we wszystkie strony mięsa. Lekko posmaruj średnią patelnię piekarnika sprayem nieprzywierającym. Rozgrzej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj mięso do patelni; gotuj 1 minutę ze wszystkich stron, aż się zrumieni. Pieczony, nie przykryty, przez 15–20 minut lub do pożądanej podobieństwa (natychmiastowy odczyt termometru rejestruje 145 stopni F dla średnio rzadkich lub 155 stopni F dla średnich) Przenieś pieczeń na półmisek; przykryj i utrzymuj ciepło (temperatura mięsa wzrośnie o 5 stopni F podczas stania).

• Krok 2

  Ostrożnie dodaj wino lub bulion do ścieków na patelni, mieszając, aby zeskrobać wszelkie rumiane kawałki. Dodaj pozostałe 2 łyżki zielonej cebuli i gotuj na średnim ogniu przez około 2 minuty lub do momentu, aż zielona cebula będzie miękka. Wymieszaj pokrojony pomidor. Podawaj mieszankę pomidorów nad pieczeniem. W razie potrzeby udekoruj liśćmi bazylii. Robi 2 porcje.

Porady

Będąc tak chudym mięsem, bizon jest najdelikatniejszy, gdy jest podawany od średnio rzadkiego do średniego.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 171 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 1 g tłuszczów jednonienasyconych), 88 mg cholesterolu, 82 mg sodu, 3 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1 g cukru, 31 g białka.