Domowe sery | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji bardzo ostrego sera cheddar, grubo rozdrobnionego
• ½ przykleić niesolone masło w temperaturze pokojowej (4 łyżki stołowe)
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
• 2 łyżki wody lodowej

Kierunki

• Krok 1

  W misce stojącego miksera wyposażonego w nasadkę łopatkową wymieszaj ser, masło i sól. Dodaj mąkę i wymieszaj na niskim poziomie (ciasto będzie kamieniste). Powoli dodaj wodę i mieszaj, gdy ciasto tworzy kulkę.

• Krok 2

  Wklep ciasto do dysku, owinąć folią i przechowywać w lodówce przez godzinę.

• Krok 3

  Rozgrzej piekarnik do 375 F. Ułóż dwie blachy do pieczenia pergaminem. Podziel ciasto na dwie części i zwiń je w bardzo cienki (1/8 cala lub mniej) prostokąt 10 x 12 cali. Używając karbowanego noża do ciasta, pokrój prostokąty na kwadraty 1-calowe, a następnie przenieś je na blachy do pieczenia.

• Krok 4

  Piec przez 15 do 17 minut lub do dmuchania i zrumienienia na brzegach. Obserwuj uważnie, ponieważ wysoka zawartość tłuszczu w krakersach tworzy cienką linię między złotym pysznym a przypalonym. Natychmiast przenieś urządzenia do krakowania do ostygnięcia.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 118 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 24 mg cholesterolu, 226 mg sodu, 7 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 5 g białka.