Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W dużej misce ubij jajka widelcem. Dodaj cebulę, bułkę tartą, czosnek, natkę pietruszki, kolendrę, oregano, miętę, sól, kminek, cynamon i, w razie potrzeby, zmiażdżoną czerwoną paprykę. Dodaj jagnięcinę; dobrze wymieszaj. Podziel mieszaninę na 8 porcji. Kształtuj każdą część wokół metalowego szpikulca, tworząc kłodę o długości 6 cali i szerokości około 1 cala.
-
Umieść szaszłyki na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami. Grilluj przez 10–12 minut lub do zakończenia (160 stopni F), * obracając raz w połowie grillowania.
-
W razie potrzeby podawaj z sosem ogórkowo-jogurtowym, pokrojonym w plasterki ogórkiem i klinami cytrynowymi. Robi 4 porcje.
*
Kolor wewnętrzny polana mięsa nie jest wiarygodnym wskaźnikiem podobieństwa. Jagnięcina jagnięca gotowana do 160 stopni F jest bezpieczna, niezależnie od koloru. Aby zmierzyć podobieństwo kłody mięsnej, włóż termometr do natychmiastowego odczytu od końca do środka kłody, uważając, aby końcówka termometru nie dotykała szpikulca.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 397 kalorii, (10 g tłuszczów nasyconych, 220 mg cholesterolu, 451 mg sodu, 6 g węglowodanów, 1 g błonnika, 33 g białka.Sos Ogórkowo-Jogurtowy
Składniki
Kierunki
-
Mielone ogórki, obrane i zaszczepione. W małej misce wymieszaj zmielony ogórek i jogurt. W razie potrzeby dopraw do smaku solą i zmielonym czarnym pieprzem.
