Marokańska jagnięcina | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 funty jagnięciny bez kości
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 średnia cebula, posiekana (1/2 szklanki)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 2 ½ szklanki wody
• Opakowanie 1 6 uncji mieszanki długoziarnistego i dzikiego ryżu
• ½ łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
• ¼ łyżeczki zmielonego cynamonu
• ⅛ - 0, 25 łyżeczki pieprzu cayenne
• 2 średnio żółte letnie kabaczki, pokrojone na 1-calowe kawałki (2-1 / 2 filiżanki)
• Pakiet 1 8 uncji świeżych grzybów, o połowę lub podzielony na ćwiartki (około 3 szklanki)
• ¾ szklanki suszonych moreli
• ½ szklanki rodzynek
• ½ szklanki suszonych wiśni

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z jagnięciny; pokroić mięso na 1-calowe kawałki. Na bardzo dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj połowę baranka i brąz ze wszystkich stron; usuń jagnię z patelni za pomocą łyżki cedzakowej. Dodaj pozostałą jagnięcinę, cebulę, czosnek i imbir do patelni. Gotuj, aż mięso stanie się brązowe, a cebula miękka, od czasu do czasu mieszając. Umieść całe mięso na patelni. Dodaj wodę. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 25 minut.

• Krok 2

  Dodaj mieszankę ryżu i przyprawę, czarny pieprz, cynamon i pieprz cayenne do mieszanki jagnięcej. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 20 minut. Do mieszanki jagnięcej dodaj kabaczek, grzyby, morele, rodzynki i wiśnie. Dusić pod przykryciem przez około 10 minut lub do momentu, aż squash będzie miękki. Robi od 6 do 8 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 610 kalorii, (12 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 14 g jednonienasyconego tłuszczu), 102 mg cholesterolu, 490 mg sodu, 54 g węglowodanów, 4 g błonnika, 18 g cukru, 32 g białka.