Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Przygotuj prażone pestki dyni zgodnie z przepisem, z wyjątkiem dodania kminku i pieprzu cayenne do mieszanki olejowej. Lub użyj zakupionych nasion dyni i pomiń kminek i cayenne.
-
Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 13 x 9 x 2 cale folią, rozciągając ją poza krawędzie.
-
Masło boki ciężkiego 2-litrowego rondla. W patelni roztopić masło. Dodaj cukier, wodę i syrop kukurydziany. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż mieszanina się zagotuje. Przypnij termometr do cukierków z boku patelni. Zmniejszyć ciepło do średniego; kontynuować gotowanie w umiarkowanym, stałym tempie, często mieszając, aż termometr zarejestruje 290 stopni F (etap miękkiego pękania), około 15 minut. Obserwuj uważnie po 280 stopniach F, aby zapobiec przypaleniu.
-
Zdejmij rondel z ognia; wyjąć termometr. Szybko zamieszaj prażone pestki dyni. Wlać cukierki do przygotowanej patelni; równomiernie rozprowadzić (mieszanina będzie gruba). Odstaw cukierki na twardą konsystencję. Gdy cukierki są chłodne i twarde, użyj folii, aby podnieść z patelni. Rozpaść się na kawałki. Przechowywać szczelnie przykryty.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 138 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 16 mg cholesterolu, 82 mg sodu, 10 g węglowodanów, 0 g błonnika, 9 g cukru, 2 g białka.
