Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Opłucz fasolę; drenaż. W dużym garnku połącz fasolę i 8 szklanek wody. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Dusić, bez przykrycia, 10 minut. Zdjąć z ognia. Przykryj i odstaw na 1 godzinę. Odcedzić i spłukać ziarna.
-
Umieść fasolę w 4-qt. powolna kuchenka. Dodaj 6 szklanek świeżej wody i kolejnych pięciu składników (przez chili w proszku) do kuchenki. Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 8 do 10 godzin lub na wysokim poziomie przez 4 do 5 godzin.
-
Odcedzić fasolę i warzywa, zachowując 1 szklankę płynu do gotowania. Włóż fasolę do powolnej kuchenki. Dodaj 1/4 szklanki zarezerwowanego płynu do gotowania, płynu do wytrawiania i soli.
-
Używając tłuczka do ziemniaków lub ręcznego blendera zanurzeniowego, zmiel lub zmiksuj fasolę, dodając w razie potrzeby dodatkowy płyn do gotowania, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.
Wskazówki dotyczące szybkowaru
Przygotuj fasolę zgodnie z instrukcjami w kroku 1. Umieść fasolę, 6 filiżanek świeżej wody, cebulę, jalapeños, czosnek, kminek i chili w proszku od 4 do 6 qt. szybkowar lub szybkowar elektryczny. Zablokuj pokrywę na miejscu. Ustaw kuchenki elektryczne pod wysokim ciśnieniem, aby gotować 25 minut. (W przypadku kuchenek kuchennych wyrównać ciśnienie powyżej średniego zgodnie z zaleceniami producenta; zmniejszyć wystarczająco ciepło, aby utrzymać stałe ciśnienie. Gotować 25 minut. Zdjąć z ognia.) W przypadku modeli elektrycznych i kuchenek odstawić, aby zwolnić ciśnienie naturalnie. Ostrożnie otwórz odpowietrznik pary, aby uwolnić pozostałe ciśnienie. Ostrożnie otwórz pokrywę. Kontynuuj zgodnie z instrukcjami z kroku 3.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 168 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 297 mg sodu, 31 g węglowodanów, 7 g błonnika, 2 g cukru, 10 g białka.
