Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W 6-qt. szybkowar elektryczny lub płyta elektryczna łączą pierwsze dziewięć składników (przez sól).
-
Zablokuj pokrywę na miejscu. Ustaw kuchenkę elektryczną pod wysokim ciśnieniem, aby gotować 10 minut. W przypadku kuchenek kuchennych doprowadzić do ciśnienia na średnim lub wysokim ogniu; zmniejszyć wystarczająco ciepło, aby utrzymać stały (ale nie nadmierny) nacisk. Gotuj 10 minut. Zdjąć z ognia. W przypadku obu modeli szybko zwolnij nacisk. Ostrożnie otwórz pokrywę. Lekko ostudzić mieszaninę.
-
Pracując partiami, przenieś mieszankę marchwi do blendera lub robota kuchennego i dodaj paprykę Fresno i habenero. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj do uzyskania gładkości. Naciśnij przez sito o drobnych oczkach; odrzucić substancje stałe. Przełóż puree z marchwi do szybkowaru. Ustaw kuchenkę elektryczną na wolnym ogniu lub umieść kuchenkę na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu, bez przykrycia, 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
-
Kopyść sos z ostrego pieprzu na gorący, sterylizowany 4 uncje. słoiki konserwowe, pozostawiając wolną przestrzeń 1/4 cala. Wytrzyj słoiki; wyreguluj pokrywy i opaski śrubowe.
-
Przechowywać w lodówce do 6 miesięcy, czekając 2 tygodnie przed podaniem. Lub napełnij słoiki w pojemniku z wrzącą wodą przez 5 minut (zacznij odmierzanie czasu, gdy woda wróci do wrzenia). Usuń słoiki; ostudzić na drucianych stojakach. Odstawić w temperaturze pokojowej na 2 tygodnie przed podaniem.
*Wskazówka
Papryka chili zawiera oleje, które mogą podrażniać skórę i oczy. Podczas pracy należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 4 kalorie, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 28 mg sodu, 1 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 0 g białka.
