Pieczona pierś z indyka z sosem rabarbarowym lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

2 szklanki posiekanego rabarbaru
3 łyżki cukru
2 łyżki wody
1 łyżka likieru pomarańczowego lub rozmrożonego zamrożonego koncentratu soku pomarańczowego
½ łyżeczki drobno posiekanej skórki pomarańczowej
1 2, 5 funta świeża połówka piersi z indyka z kością, bez skóry

Krok 1
Połącz rabarbar, cukier, wodę, likier pomarańczowy lub rozmrożony zamrożony koncentrat soku pomarańczowego i skórkę pomarańczową w średnim rondlu. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 5 minut lub do momentu, aż rabarbar będzie miękki. Zdjąć z ognia; ostudzić.
Krok 2
Umieść indyka na stojaku na płytkiej brytfannie. Rozłóż 1/4 szklanki sosu na indyku. Piecz w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 40 minut. Rozłóż 1/4 szklanki sosu na indyku. Włóż termometr do mięsa do najgrubszej części piersi z indyka, bez dotykania kości. Kontynuuj pieczenie około 35 minut dłużej lub do momentu, aż termometr zarejestruje 165 stopni F. Odstaw indyka, przykryty, na 10 minut przed krojeniem. W międzyczasie podgrzej pozostały sos i podawaj z indykiem. Robi od 6 do 8 porcji.