Sałatka z krewetek smażona z sosem wok | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżki oleju arachidowego lub roślinnego
• 1 łyżka tostowego oleju sezamowego
• 1 łyżka mielonego czosnku
• 1 ½ łyżeczki azjatyckiego sosu chili (takiego jak sos Sriracha)
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• ½ łyżeczki miodu
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżka zmielonego świeżego imbiru
• ¼ szklanki mleka kokosowego
• 1 funta dużych krewetek, obranych, oczyszczonych i osuszonych
• 1 główka sałaty maślanej, pokrojonej w liście
• ¼ szklanki rzodkiewki
• 1 awokado, grubo posiekane
• 2 łyżki octu ryżowego
• ¼ szklanki grubo posiekanej pistacji

Kierunki

• Krok 1

  Aby ubrać, w zakręcanym słoju połącz 1 łyżkę. oleju arachidowego, oleju sezamowego, 1/2 łyżeczki. czosnku, sosu chili, sosu sojowego, miodu i 1/4 łyżeczki. soli. Dobrze przykryj i wstrząśnij, aby połączyć. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  Podgrzej 14-calowy wok z płaskim dnem lub 12-calową patelnię ze stali nierdzewnej na dużym ogniu, aż kropla wody wyparuje w ciągu 2 sekund od kontaktu. Wiruj w 1 łyżce. oleju arachidowego. Dodaj imbir i pozostały czosnek; smażyć przez 10 sekund lub do momentu, aż zacznie pachnieć. Wepchnij mieszaninę imbiru na boki garnka. Dodaj krewetki na środek patelni; rozłożone w jednej warstwie. Gotuj w spokoju przez 1 minutę, aż krewetki zaczną się przypalać. Smażyć przez 1 minutę, aż krewetki zaczną się różowić. Dodaj pozostałe 1/4 łyżeczki. Sól. Zawiń mleko kokosowe po bokach patelni. Smażyć jeszcze przez 1–2 minuty, aż krewetki będą nieprzezroczyste i większość płynu wyparuje.

• Krok 3

  Podawać, układać liście sałaty, rzodkiewki i awokado; top z krewetkami. Dodaj sos do gorącej patelni; podgrzewaj 30 sekund. Sos mżawkowy nad sałatką. Splash z octem ryżowym. Posyp posiekanymi pistacjami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 366 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 6 g wielonienasyconego tłuszczu, 10 g jednonienasyconego tłuszczu), 172 mg cholesterolu, 579 mg sodu, 11 g węglowodanów, 4 g błonnika, 3 g cukru, 27 g białka.