Wiatraczki tropikalne | lepsze domy i ogrody

Składniki

⅓ szklanki masła, zmiękczonego
⅓ skrócenie kubka
¾ szklanki cukru pudru
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
1 jajko
4 łyżeczki mleka
1 łyżeczka wanilii
2 filiżanki mąki uniwersalnej
1 3 uncje paczki sera śmietankowego, zmiękczone
2 łyżki cukru pudru
¼ szklanki kokosa
¼ szklanki drobno posiekanych orzechów makadamia lub migdałów
Cukier kolorowy (opcjonalnie)
1 Polewa Ananasa (patrz przepis poniżej) (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
W dużej misce miksującej ubij masło i skróć za pomocą miksera elektrycznego ze średnią lub wysoką prędkością przez 30 sekund. Dodaj 3/4 szklanki cukru, proszku do pieczenia i soli. Pokonaj aż do połączenia, od czasu do czasu zdrapując boki miski. Ubijaj jajka, mleko i wanilię. Za pomocą miksera ubij jak najwięcej mąki. Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj pozostałą mąkę.
Krok 2
Ciasto podzielić na pół. Ciasto przykryć i schłodzić przez 3 godziny lub do momentu, aż będzie łatwe w obsłudze.
Krok 3
Do napełnienia w małej misce miksującej wymieszaj kremowy ser i 2 łyżki cukru. Wmieszaj kokos. Odłożyć na bok.
Krok 4
Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj połowę ciasta na 10-calowy kwadrat. Za pomocą karbowanego koła do ciasta lub ostrego noża pokrój kwadrat na szesnaście kwadratów 2-1 / 2 cala. Umieść kwadraty w odległości 2 cali od siebie na niepłuszczonym arkuszu ciastek. Wytnij 1-calowe szczeliny z każdego rogu w kierunku środka każdego kwadratu. Łyżka poziomej łyżeczki nadzienia w każdym środku. Złożyć każdą drugą końcówkę do środka, aby utworzyć wiatraczek, lekko naciskając, aby uszczelnić końcówki. Ostrożnie posyp trochę posiekanych orzechów na środek każdego wiatraczka; lekko wcisnąć orzechy w ciasto. W razie potrzeby posyp ciasteczka kolorowym cukrem.
Krok 5
Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 8 do 10 minut lub do momentu, aż krawędzie lekko się zrumienią. Schłodzić przez 1 minutę na arkuszu ciasteczek. Przenieś pliki cookie na ruszt; fajne. W razie potrzeby skrop ciasteczka z polewą ananasową i posyp dodatkowym kolorowym cukrem. Robi 32 ciasteczek.

Lukier Ananasowy:

Krok 1
W małej misce miksującej wymieszaj razem 3/4 szklanki przesianego cukru pudru i wystarczającej ilości soku ananasowego (około 1 łyżki stołowej), aby uzyskać lukier o mżącej konsystencji.