Spisu treści:
- Składniki
- Kierunki
- Szarlotka z jabłkami:
- Fakty żywieniowe
- Ciasto na ciasto z podwójną skórką
- Składniki
- Kierunki
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Przygotuj ciasto na ciasto z podwójną skórką. Na lekko posypanej mąką powierzchni zwiń jedną kulkę ciasta w 12-calowe koło. Ułóż koło ciasta w 9-calowym talerzu do ciasta bez rozciągania; odłożyć na bok.
-
W dużej misce wymieszaj granulowany cukier, mąkę, cynamon i gałkę muszkatołową. Dodaj jabłka i, w razie potrzeby, suszoną żurawinę; delikatnie wrzucić do płaszcza. Jeśli jabłka nie cierpią, dodaj sok z cytryny. Przenieś mieszankę jabłkową na wyłożony ciastem talerz ciasta. Przytnij ciasto nawet z brzegiem talerza do ciasta.
-
Rzuć pozostałą kulkę ciasta do koła o przekątnej 12 cali. Wytnij szczeliny w cieście i / lub pokrój kształty jabłek z ciasta za pomocą foremki do ciastek o średnicy 1–1–1 / 2 cala. Umieść koło ciasta na nadzieniu; przyciąć do 1/2 cala poza zewnętrzną krawędzią płytki do ciasta. Złóż górną krawędź ciasta pod dolne ciasto. Zacisnąć krawędź zgodnie z życzeniem. Jeśli używasz, umieść kształty jabłek na cieście. W małej misce połącz jajko i wodę. Posmaruj ciasto mieszanką jajeczną i posyp turbinado i / lub grubym cukrem.
-
Przykryj luźno brzeg ciasta. Piec przez 40 minut; usuń folię. Piec około 20 minut dłużej lub do momentu, aż jabłka będą miękkie i nadzienie będzie musujące. Schłodzić na ruszcie około 2 godzin, aby podawać ciepło lub całkowicie ochłodzić.
Szarlotka z jabłkami:
Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem 1 przepisu Ciasto na ciasto z pojedynczą skórką na ciasto na ciasto z podwójną skórką. Wypełnij wyłożony ciastem talerz ciasta zgodnie z zaleceniami. Aby dodać, w małej misce wymieszaj razem 1/2 szklanki mąki uniwersalnej i 1/2 szklanki pakowanego brązowego cukru. Za pomocą miksera do ciasta pokrój w 3 łyżki masła, aż mieszanina będzie przypominać grubą bułkę tartą. Posyp polewę mieszanką jabłkową. Nie myć mieszanką jajeczną ani nie posypać turbinado i / lub grubym cukrem. Piec zgodnie z zaleceniami Odżywianie na porcję: 462 kalorii, 4 g białka, 77 g węglowodanów, 17 g tłuszczu ogółem (8 g nasyconego tłuszczu), 27 mg cholesterolu, 4 g błonnika, 8% witaminy A, 10% witaminy C, 240 mg sodu, 3% wapnia, 10% żelaza
Fakty żywieniowe
Na porcję: 441 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 8 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 23 mg cholesterolu, 229 mg sodu, 68 g węglowodanów, 4 g błonnika, 35 g cukru, 5 g białka.Ciasto na ciasto z podwójną skórką
Składniki
Kierunki
-
W średniej misce wymieszaj uniwersalną mąkę i sól. Używając blendera do ciasta, pokrój w tłuszcz, aż kawałki będą wielkości groszku. Posyp 1 łyżkę zimnej wody częścią mieszanki mąki; delikatnie wrzuć widelcem. Zsunąć zwilżone ciasto na bok miski. Dodaj dodatkową zimną wodę, 1 łyżkę stołową na raz, aż wszystko się zwilży. Ciasto podzielić na pół; uformuj każdą połówkę w piłkę. Na lekko posypanej mąką powierzchni należy delikatnie spłaszczyć 1 kulkę ciasta. Rozwałkuj ciasto od środka do krawędzi w okrąg o średnicy około 12 cali. Aby przenieść ciasto, owiń je wokół wałka do ciasta. Rozwiń ciasto na 9-calowy talerz do ciasta. Ułóż ciasto na talerzu, uważając, aby nie rozłożyć ciasta. Wytnij ciasto zgodnie z zaleceniami. Dodaj nadzienie i rozwałkuj pozostałe ciasto zgodnie z zaleceniami.
