Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Zagotuj dużą miskę z wodą. Pracując partiami, ostrożnie zanurz brzoskwinie we wrzącej wodzie przez 30 do 60 sekund lub do momentu, aż skórki zaczną się rozdzielać. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś brzoskwinie do dużej miski z lodową wodą. Gdy jest wystarczająco chłodny, aby poradzić sobie, usuń brzoskwinie z lodowatej wody. Za pomocą małego ostrego noża obierz skórkę z brzoskwiń. Pokrój brzoskwinie na pół wzdłuż; usuń i wyrzuć pestki (jeśli używasz słoików do piwa, brzoskwiń i ćwiartek)
-
W przypadku syropu w holenderskim piekarniku połącz 4 1/2 szklanki wody, granulowany cukier, brązowy cukier, imbir, cynamon, strąki kardamonu, goździki i pieprzu. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż cukry się rozpuszczą. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 20 minut. Zdjąć z ognia. Dodaj zieloną herbatę. Przykryj i pozostaw stromą przez 5 minut. Odcedzić syrop, odrzucając substancje stałe.
-
Zapakuj brzoskwinie, pokrój strony w dół, w sterylne słoiki do konserw w litrach lub pintach, pozostawiając wolną przestrzeń 1/2 cala. Gorący syrop kadzi nad brzoskwiniami, zachowując wolną przestrzeń 1/2 cala. Wytrzyj słoiki; wyreguluj pokrywy i opaski śrubowe.
-
Napełnione słoiki przetwarzaj w kanistrze z wrzącą wodą przez 25 minut na kwarty lub 20 minut na litry (zacznij odmierzanie czasu, gdy woda wróci do wrzenia). Usuń słoiki z pojemnika; ostudzić na drucianych stojakach.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 69 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 1 mg sodu, 17 g węglowodanów, 2 g błonnika, 16 g cukru, 1 g białka.
