Ciastka z kawałkami czekolady | lepsze domy i ogrody

Składniki

⅓ szklanki oleju rzepakowego *
3 łyżki masła, zmiękczone
½ szklanki cukru pudru **
½ szklanki cukru brązowego **
1 łyżeczka sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
2 białka jaj
2 łyżeczki wanilii
2 ½ szklanki mąki uniwersalnej
1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Wyłóż arkusz ciasteczka pergaminem lub lekko natłuszczony arkusz ciasteczka; odłożyć na bok.
Krok 2
W dużej misce miksującej ubij olej i masło mikserem elektrycznym ze średnią lub wysoką prędkością przez 30 sekund. Dodaj cukier granulowany, brązowy cukier, sodę oczyszczoną i sól. Pokonaj aż do połączenia, od czasu do czasu zdrapując boki miski. Ubijaj w białka i wanilię, aż się połączą. Za pomocą miksera ubij jak najwięcej mąki. Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj pozostałą mąkę i kawałki czekolady.
Krok 3
Upuść ciasto za pomocą zaokrąglonych łyżeczek do herbaty w odległości 2 cali od siebie na przygotowany arkusz cookie; lekko spłaszczyć. Piec przez 7 do 8 minut lub tylko do momentu ustawienia krawędzi i jasnobrązowych spodów (środki będą miękkie, ale twardnieją, gdy ostygną). Ostudzić na arkuszu ciastek przez 1 minutę. Przenieś pliki cookie na ruszt; fajne. Przechowuj ciasteczka, gdy tylko będą chłodne.

* Substytuty tłuszczu:

Wybieraj spośród dyni w puszkach, niesłodzonego musu jabłkowego, puree z dojrzałego banana, puree z jedwabnego tofu (twaróg z fasoli) lub mączki z nasion lnu (jeśli używasz mączki z nasion lnu, zmniejsz mąkę do 2 filiżanek i użyj 3 białek jaj). Przechowuj ciasteczka z substytutem tłuszczu w lodówce przez okres do 2 dni lub zamrażaj przez okres do 1 miesiąca.PER COOKIE Z POMPĄ, APLESAUCE, BANANĄ lub TOFU: Tak samo jak podstawowy przepis, z wyjątkiem 85 cal., 2 g całkowitego tłuszczu, 16 g węglowodanów. Wymiany: 0, 5 tłuszczu. CIASTKO PER Z MĄCZKĄ Z NASION LNIU: Tak samo jak podstawowy przepis, z wyjątkiem 83 cal., 3 g tłuszczu całkowitego, 64 mg sodu, 14 g węglowodanów, 2 g pro. Wymiany: 0, 5 tłuszczu.

** Zamienniki cukru:

Wybierz Splenda Sugar Blend, aby zastąpić cukier granulowany. Wybierz Splenda Brown Sugar Blend, aby zastąpić brązowy cukier. Postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aby użyć ilości produktu odpowiadających 1/2 szklanki każdego cukru. CIASTECZKO Z SUBSTYTUTAMI: Taki sam jak podstawowy przepis, z wyjątkiem 93 cal., 12 g węglowodanów, 61 mg sodu.

Aby przechowywać:

Układaj ciasteczka między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamrozić do 1 miesiąca.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 102 kalorie, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 3 mg cholesterolu, 62 mg sodu, 15 g węglowodanów, 1 g błonnika, 9 g cukru, 1 g białka.