Czekoladowe kwadraty pralinki | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
• ½ szklanki przesianego cukru pudru
• ¾ szklanki masła
• 1 ½ szklanki posiekanego prażonego orzecha pekan
• ¾ szklanki jasnego syropu kukurydzianego
• ½ szklanki ciemnego syropu kukurydzianego
• 1 szklanka pakowanego brązowego cukru
• ¼ szklanki masła
• 4 jajka
• 2 szklanki grubo posiekanego orzecha pekan
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki pomarańczowej
• 1 łyżeczka wanilii
• 1 ½ szklanki miniaturowych półsłodkich kawałków czekolady
• 1 przepis Krem Pomarańczowy (patrz przepis poniżej) (opcjonalnie)
• Drobno posiekana skórka pomarańczowa (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W przypadku skórki wymieszaj mąkę i cukier puder. Pokrój masło 3/4 szklanki, aż kawałki będą wielkości małego groszku. Wmieszaj 1 1/2 filiżanki orzechów pekan. Wciśnij do lekko natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 13 x 9 x 2 cale. Piec w piekarniku o temperaturze 325 stopni F przez 25 minut lub do uzyskania jasnobrązowego koloru.

• Krok 2

  Do napełnienia w średnim rondlu połącz jasne i ciemne syropy kukurydziane, brązowy cukier i 1/4 szklanki masła. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia. Ubijaj jajka mikserem elektrycznym na niskiej prędkości, aż do wymieszania. Kontynuuj bicie, powoli dodając gorącą mieszankę. Dodaj 2 szklanki pekan, skórki i wanilii.

• Krok 3

  Wlać nadzienie do skórki. Posyp kawałkami czekolady. Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 35 do 40 minut lub do momentu ustawienia środka. Ostudzić na ruszcie; chłód do przechowywania. Podawać pokroić w kwadraty. W razie potrzeby podawaj z kremem pomarańczowym i dodatkową drobno posiekaną skórką pomarańczową. Robi 24 kwadraty.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 348 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 36 mg cholesterolu, 115 mg sodu, 37 g węglowodanów, 1 g błonnika, 4 g białka.

---

Krem pomarańczowy

Składniki

• 1 szklanka bitej śmietany
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki mlecznej śmietany
• 1 łyżka likieru pomarańczowego lub 1/2 łyżeczki ekstraktu pomarańczowego
• ½ łyżeczki drobno posiekanej skórki pomarańczowej
• ½ łyżeczki wanilii

Kierunki

• Krok 1

  Połącz śmietanę, cukier i śmietanę; bić, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Dodaj likier pomarańczowy lub ekstrakt pomarańczowy, skórkę pomarańczową i wanilię; uderzaj z małą prędkością, dopóki nie powstają miękkie szczyty (zwijające się końcówki).