Owoce mango z owoców cytrusowych | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 5 filiżanek drobno posiekanych, wysianych, obranych mango
• 7 szklanek cukru
• 2 łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny (odstawione)
• ¼ szklanki soku z cytryny
• 2 łyżeczki drobno posiekanej skórki pomarańczowej (odłożone)
• ¼ szklanki soku pomarańczowego
• ½ 6-uncjowego opakowania (1 torebka foliowa) płynnej pektyny owocowej

Kierunki

• Krok 1

  W ciężkim garnku 6- do 8-kwartowym doprowadź do wrzenia 3 kwarty wody; dodaj mango i gotuj bez przykrycia przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Odcedzić dobrze w durszlaku ustawionym w zlewie. Odmierz 4 szklanki mango; włóż mango do garnka. Dodaj cukier, sok z cytryny i sok pomarańczowy do mango w doniczce. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, mieszając, aby rozpuścić cukier. Szybko wmieszaj pektynę; powrócić do pełnego wrzenia, ciągle mieszając. Gotuj mocno przez 1 minutę, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia. Szybko zetrzyj piankę metalową łyżką. Wymieszaj ze skórką cytryny i skórką pomarańczową.

• Krok 2

  Kadziowe przetwory konserwowe do gorących sterylizowanych słoików konserwowych o pół litra, pozostawiając wolną przestrzeń 1/4 cala. Wytrzyj słoiki; wyreguluj pokrywy i opaski śrubowe.

• Krok 3

  Napełnione słoiki przetwarzaj w pojemniku z wrzącą wodą przez 5 minut (zacznij odmierzanie czasu, gdy woda wróci do wrzenia). Usuń słoiki z pojemnika; ostudzić na drucianych stojakach.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 51 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 0 mg sodu, 13 g węglowodanów, 0 g błonnika, 13 g cukru, 0 g białka.