Grillowane steki z twistem martini lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

4 stek z polędwicy wołowej bez kości, pokrojony na 1 cal grubości (w sumie 1-3 / 4 do 2 funtów)
¼ szklanki drobno posiekanej zielonej cebuli
¼ szklanki dżinu
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka drobno posiekanej skórki cytryny
1 łyżeczka trójkolorowego pieprzu, zmiażdżonego
2 łyżki pokrojonych zielonych oliwek nadziewanych ziele angielskie
Paski skórki cytryny

Kierunki

Krok 1
Przytnij tłuszcz ze steków. Umieść steki w plastikowej torbie w płytkim naczyniu. Do marynaty wymieszaj w małej misce zieloną cebulę, dżin, oliwę z oliwek i skórkę z cytryny. Wlać steki; torba z uszczelką. Marynuj w lodówce przez 30 minut, raz przewracając torbę. Odcedź steki, odrzucając marynatę. Wciśnij zmiażdżone ziarna pieprzu po obu stronach steków.
Krok 2
Rozgrzej grill gazowy. Zmniejsz ciepło do średniego. Połóż steki na ruszcie bezpośrednio na cieple. Przykryj i grilluj, aż steki będą pożądane, obracając się w połowie grillowania. (Pozwól 14 do 18 minut na średnio rzadkie i 18 do 22 minut na średnie.) Dopraw do smaku solą. Udekoruj steki pokrojoną w plasterki cebulą i paskami skórki cytryny. Robi 4 porcje.

Porady

Aby gotować na grillu węglowym, przygotuj steki jak wyżej. Grilluj bezpośrednio na średnich węglach, pozostawiając od 14 do 18 minut dla średnich i 18 do 22 minut dla średnich i obracając raz w połowie grillowania.