Kury cornish prażone ziołami z warzywami korzeniowymi | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 1 funt kury kornwalijskiej
• 4 średnie marchewki, obrane i pokrojone na 2-calowe odcinki
• 4 średnie pasternaki, obrane i pokrojone na 2-calowe odcinki
• 2 małe rzepy, obrane i pokrojone w kliny
• 1 cebula, pokrojona w kliny
• 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju kuchennego
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 2 łyżeczki suszonego rozmarynu, zmiażdżone
• 2 łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżone
• ½ łyżeczki soli

Kierunki

• Krok 1

  Skórka szyjki kur kurzych ku tyłowi; przywiązać nogi do ogona. Skręć skrzydła pod plecami. Umieść kury, piersią do góry, na stojaku na dużej płytkiej brytfannie. Na patelni umieść marchewki, pasternak, rzepę i cebulę wokół kur. Połącz olej, czosnek, rozmaryn, oregano i sól; posmarować kury i warzywa.

• Krok 2

  Pieczeń, bez przykrycia, w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 1-1 / 4 do 1-1 / 2 godzin lub do momentu, aż kury nie będą już różowe, a podudzia łatwo poruszają się w gniazdach. (Temperatura wewnętrzna powinna natychmiast wynosić 180 stopni F - czytaj termometr.) Podczas pieczenia okazjonalnie obracaj warzywa. Przenieś kury z brytfanny na talerz do serwowania. Przykryj i utrzymuj ciepło. Wyjmij ruszt z brytfanny. Mieszaj warzywa. Zwiększyć temperaturę piekarnika do 450 stopni F. Kontynuować pieczenie warzyw przez 15 do 20 minut dłużej lub do miękkości i zrumienienia.

• Krok 3

  Podawać za pomocą łyżki cedzakowej warzywa łyżki wokół kur na talerzu. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 422 kalorii, (5 g tłuszczów nasyconych, 80 mg cholesterolu, 406 mg sodu, 25 g węglowodanów, 7 g błonnika, 26 g białka.