Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Umieść białka w średniej misce. Odstawić w temperaturze pokojowej na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F. Ułóż dwie duże blachy do pieczenia pergaminem lub folią. Narysuj sześć kół 3-1 / 2 cale na każdym arkuszu papieru lub folii. Odłożyć na bok.
Na bezę:
-
Dodaj krem z kamienia nazębnego i sól do białek jaj. Ubijaj mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijające się końcówki). Stopniowo dodawaj 1/2 szklanki bardzo drobnego cukru, 1 łyżkę stołową na raz, uderzając z dużą prędkością, aż uformują się sztywne szczyty (końcówki stoją prosto) i cukier prawie się rozpuści.
-
Przenieś bezy do torby dekoracyjnej wyposażonej w okrągłą końcówkę 3/8 cala. Rurowe kształty płatka śniegu na kółkach na papierze lub folii. Posyp cukrem dekoracyjnym.
-
Piecz wszystkie bezy jednocześnie na osobnych półkach w piekarniku przez 10 minut. Wyłącz piekarnik; pozostaw bezy do wyschnięcia w piekarniku z zamkniętymi drzwiami przez 1 godzinę. Podnieś bezy z papieru lub folii. Przenieś do stojaków z drutu; całkowicie się ochłodzić. Sprawia, że 12 bezowych płatków śniegu.
