Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Pokrój kabaczek na pół wzdłuż; usuń i wyrzuć nasiona. Połóż jedną połówkę kabaczka, ściętą stroną do dołu, w 2-kwartowym prostokątnym, bezpiecznym dla mikrofalówek naczyniu do pieczenia; dodaj 1/4 szklanki wody. Przykryć wentylowanym plastikowym opakowaniem. Mikrofale około 10 minut lub do miękkości. Usuń połowę squasha; ogrzać się. Powtórz z pozostałą połową squasha i pozostałą 1/4 szklanki wody.
-
Tymczasem w misce połącz wołowinę, pesto i 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu. Za pomocą rąk uformuj miksturę w cztery placki o grubości 3/4 cala. Lekko posmaruj ćwiartki pieprzu i plasterki cebuli sprayem do gotowania.
-
Grilluj placki, ćwiartki pieprzu i plasterki cebuli, przykryte, na średnim ogniu. Grilluj placki od 12 do 14 minut lub do zakończenia (160 ° F), obracając raz. Grilluj paprykę i cebulę od 7 do 8 minut lub do miękkości, obracając raz.
-
Kiedy squash jest wystarczająco chłodny, aby go poradzić, użyj widelca do rozdrobnienia i podziel miąższ squasha na pasma. Odmierz 4 szklanki do dużej miski. Zarezerwować i schłodzić wszelkie pozostałe kabaczki do ponownego użycia. Usuń zwęgloną skórę z ćwiartek pieprzu i wyrzuć. Posiekaj plasterki pieprzu i cebuli; dodaj do squasha wraz z octem, solą i pozostałym czarnym pieprzem. Rzuć, aby połączyć.
-
Podziel mieszaninę do squasha na cztery talerze. Top z pasztecikami. Posyp parmezanem i, w razie potrzeby, posiekaj świeżą bazylię.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 326 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 78 mg cholesterolu, 471 mg sodu, 20 g węglowodanów, 4 g błonnika, 11 g cukru, 30 g białka.
